天津市发布中小学生营养餐官方标准，科学指导健康成长_九游会·J9-官方网站|真人游戏第一品牌

青少年处于成长和发展的关键时期。如何根据小学和中学生健康成长的需求充分，合理地安排营养餐，并与该地区的饮食习惯结合在一起，这是整个社会的普遍关注点。昨天，市政教育委员会和市政健康与计划生育委员会共同发布了“天津小学和中学生的饮食营养指南（2018年版）”，邀请许多从天津（Tianjin）进行科学的营养专家，以科学制定营养指南，以实现6至17岁的学术和中学学生的成长和发展需求，并融合了学术和练习。这也标志着我们城市中的小学和中学生营养餐的官方“标准”。

根据要求，学校的食堂和餐饮单元应根据满足小学和中学生的增长和发展所需的能量和营养来交换食物价值，以实现多样化的食物，及时处理，并注意营养和品味的结合。应当指出的是，学生每周应该有不少于25种类型的食物。不能用糕点，糖果或小吃代替三顿饭，不应作为辅助餐提供含糖饮料。吃轻饮食，少吃盐，糖和脂肪的食物。

记者注意到，该“准则”不仅规定了一些烹饪细节：例如，应先洗涤蔬菜，然后切割；烹饪主要蒸，炖，炖和炒；油炸和油炸等烹饪方法可能会产生有毒和有害物质。烹饪食物不应储存太久；冷肉和冷菜不应出售。同时，对不同年龄段的学生消费的食物的类型和数量进行了具体解释。 “过去，食堂或用餐单元在制作营养餐时使用了相同的食物和相同的剂量。现在，我们有了'标准'年龄，我们希望食堂和餐饮单元根据年龄段的群体可以制作不同的营养餐。”相关部门的负责人说。

为了解决“目前，我们城市中的小学生和中学生越来越重要”的问题，“指南”建议应根据确保足够的营养，增强学校内外的运动，实现均衡的饮食和运动以及健康的体重，并加强运动的饮食和活动。 In this regard, the education departments of all districts in the city will work with the health and family planning department to organize experts to fully explore local dietary resources according to the nutritional needs of students during their physical development according to their different ages and characteristics, and develop a batch of weekly volume-based recipes with diverse varieties, sufficient quantity, reasonable cost, scientific structure, and balanced nutrition and publish them, and guide school canteens and catering units to provide科学的营养食品，并不断提高食品和服务水平的质量。根据要求，学校应配备全日制（兼职）校园营养师，餐饮部门应配备全职营养师。学校应迅速向学校的所有老师，学生和父母宣传食谱。

此外，“准则”还强调了食品安全问题：学校承担着校园食品安全的主要责任，校长是第一位负责人，并且负责学校食品安全工作。学校应建立并改善食品安全职位的责任系统，并在各个层面上签署食品安全责任信。实施校外用餐的学校应从该地区的获奖竞标公司中选择最佳食品分销公司。